Retour aux sources de la raclette

31 / 07 / 2021

Un article du Migros Magazine sur la célèbre Raymonde !

Comme d’autres dans la potion magique, Raymonde Pralong Gaspoz est tombée très tôt dans la raclette. Cette native d’Évolène tient dans la rue principale du village un établissement – Au Vieux Mazot – servant depuis 1986, entre autres, la fameuse spécialité valaisanne au feu de bois. Il faut pourtant remonter plus loin encore: «Je racle depuis l’âge de 5 ans. Je montais tous les matins chez ma grand-mère qui avait une petite buvette dans le hameau de Lannaz, je lui apportais les commissions, je travaillais avec elle, personne ne m’obligeait, mais je voulais juste aider, et j’étais la petite chouchoute des touristes.»

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